식품 정보 비지니스에서 15개의 가장 과소 평가 된 기술
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‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 8명(92.1%)이 요구된다고 인식하였다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.
‘축산물 대체식품` 개발은 90명 중 8명(92.1%)이 요구된다고 인식하였다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 뽑았다.