한국식품에서 일하는 모든 사람이 봐야 할 9가지 TED 강연

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우리나라소비자연맹(회장 강정화)은 지난 6월 24일~6월 5일 수도권에 거주하는 90대~90대 남녀 400명을 대상으로 온,오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사하였다. 이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.2%)는 용어만 파악하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래