독일한인식품점 생각보다 성공하는 것이 더 쉬운 이유

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한국구매자연맹(회장 강정화)은 지난 11월 28일~5월 7일 서울 주변에 살고있는 60대~30대 남녀 300명을 타겟으로 온라인 설문을 통해 ‘축산물을 대체할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했다. 이의 말을 빌리면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 소비자(88.9%)는 용어만 이해했었다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래 별로